Yemək insanın yaşamasının vacib hissəsidir. Ancaq gündəlik həyatda, bəzən qida profisiti və ya yeməyin toxumasını dəyişdirmək istəyi ilə qarşılaşırıq. Belə hallarda, qida qorunması üsulları çox vacib olur. Gələcək zövq üçün təravət və ləzzəti qoruyan sehr kimi işləyirlər. İki istifadə olunan iki metod susuzlaşdırma və qurutma dondurulur. Bu iki metod arasındakı fərqlər nələrdir? Qurudulmuş meyvələr necə hazırlanır? Bu maddənin mövzusudur.
Dehidrasyon:
Meyvələr üçün susuzlaşdırmanız üçün bir neçə üsul var. Nəmin təbii olaraq buxarlanmasına imkan verən günəş işığı altında meyvələri havadan qura bilərsiniz. Alternativ olaraq, nəmliyi mexaniki çıxarmaq üçün bir dehidratator və ya sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bu üsullar ümumiyyətlə meyvələrdən mümkün qədər çox su tərkibini aradan qaldırmaq üçün istilik tətbiq etməyi əhatə edir. Bu prosesin üstünlüyü heç bir kimyəvi maddələrin əlavə edilməməsidir.
Dondurma qurutma:
Qurutmanı dondurmaq üçün gəldikdə, bu da meyvələrin susuzlaşdırılmasını əhatə edir. Ancaq proses bir az fərqlidir. Dondurulmuş qurutma zamanı meyvələr əvvəlcə dondurulur və sonra su tərkibi bir vakuum istifadə edərək çıxarılır. Bu proses başa çatdıqdan sonra, dondurulmuş meyvələr əriməsi və vakuum suyu davamlı şəkildə çıxarır. Nəticə orijinallarına bənzər bir ləzzətlə xırtıldayan meyvələrdir.
İndi meyvələrin qorunması və susuzlaşdırmasının fərqli üsulları barədə əsas anlayışımız var, fərqlərini müzakirə edək. Əvvəlcə toxuma fərqləri barədə danışacağıq, ləzzətdəki fərqlər və nəhayət rəf həyatındakı fərqlər barədə danışacağıq.
Xülasə:
Dokulu baxımından susuzlu meyvələr daha çox çeynənirQurudulmuş meyvələri dondurunxırtıldayandır. Ləzzət baxımından,Qurudulmuş yeməyi dondurunOrijinal maddələr, dad, rəng və aromanı qoruyan qidaların və ləzzətlərin minimal itkisini qoruyur. Hər iki üsul meyvələrin daha uzun bir raf ömrünə sahib olmasına imkan verir. Ancaq bəzi eksperimental hesabatlara görə, dondurulmuş meyvələr möhürlənmiş bir qabda yerləşdirildikdə daha uzun müddət saxlanıla bilər. Susuz meyvələr təxminən bir il ərzində saxlanıla bilərdondurulmuş meyvələrmöhürlənmiş bir qabda saxlanıldıqda bir neçə il davam edə bilər. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar qurudulmuş meyvələrin və ya qidaların susuzlaşdırılmış qidalarla müqayisədə daha yüksək qidalanma məzmununa malik olduğunu göstərir.
Bu məqalə ilk növbədə meyvələrə yönəldilsə də, ətlər də daxil olmaqla dondurucu qurutma yolu ilə qorunan bir çox yemək növü var,şirniyyat, tərəvəz, qəhvə,südvə daha çox. Bloglar və sosial media platformaları da "hansı qidalar dondurulmuş qurudula bilər" mövzusunda müzakirələr aparır.
Sonda vakuum dondurulma qurutma raf ömrünü uzatmaq və qida nəqliyyatının rahatlığının yaxşılaşdırılması üçün vacib bir üsuldur. Dondurucu qurutma prosesi zamanı qida növünə görə müvafiq emal avadanlıqları və texnikaları seçmək və standart prosedurlara ciddi riayət etmək çox vacibdir. Bu proses təsdiq üçün daim təcrübə tələb edir.
"Qurudulmuş qida hazırlamaq və ya məhsullarımız və xidmətlərimiz haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, xahiş edirəm pulsuz hiss edinBizimlə əlaqə saxlayın. Sizə məsləhət vermək və hər hansı bir sualınıza cavab verməkdən məmnunuq. Komandamız sizə xidmət etməkdən məmnun olacaq. Sizinlə ünsiyyət və əməkdaşlıq etməyi səbirsizliklə gözləyin! "
Time vaxt: Apr-17-2024
