-
MCT/Orta Zəncirli Triqliseridlərin Hazır Məhlulu
MTCPalma ləpəsi yağında təbii olaraq tapılan orta zəncirli triqliseridlərdir,Hindistancevizi yağıvə digər qidalardır və pəhriz yağının vacib mənbələrindən biridir. Tipik MCTS doymuş kapril triqliseridlərinə və ya doymuş kaprik triqliseridlərinə və ya doymuş qarışıqlara aiddir.
MCT xüsusilə yüksək və aşağı temperaturlarda sabitdir. MCT yalnız doymuş yağ turşularından ibarətdir, aşağı donma nöqtəsinə malikdir, otaq temperaturunda maye olur, aşağı özlülüklüdür, qoxusuz və rəngsizdir. Adi yağlar və hidrogenləşdirilmiş yağlarla müqayisədə MCT-nin doymamış yağ turşularının tərkibi olduqca aşağıdır və oksidləşmə stabilliyi mükəmməldir.
