-
Vitamin E/Tokoferolun açar təslimi həlli
Vitamin E yağda həll olunan vitamindir və onun hidrolizə olunmuş məhsulu ən vacib antioksidantlardan biri olan tokoferoldur.
Təbii tokoferol D – tokoferoldur (sağda), α、β、ϒ、δ və digər səkkiz növ izomerlərə malikdir, onlardan α-tokoferolun aktivliyi ən güclüdür. Antioksidant kimi istifadə edilən tokoferol qarışıq konsentratları təbii tokoferolun müxtəlif izomerlərinin qarışıqlarıdır. Tam süd tozu, qaymaq və ya marqarin, ət məhsulları, su emalı məhsulları, qurudulmuş tərəvəzlər, meyvə içkiləri, dondurulmuş qidalar və rahat qidalarda, xüsusilə də tokoferolda antioksidant və uşaq qidalarının qidalandırıcı zənginləşdirilməsində, müalicəvi qidalarda, zənginləşdirilmiş qidalarda geniş istifadə olunur. və s.
