Dondurulmuş qurudulmuş qida, həmçinin FD (Dondurulmuş qurudulmuş) qida kimi də tanınır, təravətini və qida dəyərini qorumaq üstünlüyünə malikdir və otaq temperaturunda 5 ildən çox müddətə konservantlar olmadan saxlanıla bilər. Suyun çox hissəsi ilə yanaşı, pint tərkibi, yüngül çəkisi, daşınması və daşınması asanlığı və digər üstünlükləri sayəsində dondurulmuş qurudulmuş qida da insanların gündəlik həyatına daxil olmağa başlamış və rahat istirahət və sağlam qidaya çevrilmişdir.
Hazır məhsul yüngül və daşınması və daşınması asan olduğundan, dondurulmuş qurudulmuş qidalar da insanların gündəlik həyatına daxil olmağa və asudə vaxt üçün rahat və sağlam qidaya çevrilməyə başlayıb. Dondurulmuş qurudulmuş qidaya tələbat dünyada eksponensial olaraq artır.
Böyük qida dondurucusu qurutma maşını maşın Qida vakuum dondurma qurutma maşını üçün qısadır, qida dondurma qurutma texnologiyası 1930-cu illərdə yaranıb və mövcud qida dondurma qurutma maşını qida dərin emalı üçün vacib bir qurutma avadanlığına çevrilib.
Qida dondurma qurutma prinsipi: Müxtəlif temperaturlarda və vakuum vəziyyətlərində maye, bərk və qazın birlikdə mövcudluğuna və üç su fazası vəziyyətinə çevrilməsinə əsaslanaraq, su tərkibli qida maddəsi əvvəlcə bərk hala dondurulur, sonra müəyyən bir vakuum dərəcəsi altında tərkibindəki su birbaşa bərk vəziyyətdən qaz vəziyyətinə sublimasiya edilir ki, qida üsulunu qorumaq üçün suyu çıxarsın.
Qida dondurucu qurutma qurğusu dondurucu qurutma qutusu gövdəsindən, soyuducu qurğudan, vakuum qurğusundan, dövrə qurğusundan, elektrik idarəetmə qurğusundan və s. ibarətdir.
Gəlin qidaları dondurmaq üçün böyük bir qida dondurucu qurutma maşınından istifadə etməyin üstünlüklərinə nəzər salaq:
1, qida aşağı temperaturda qurudulmuşdur və qida maddələrindəki zülallar, mikroorqanizmlər və digər bioaktiv maddələr kimi istiliyə həssas komponentlər qoruna bilər.
2, aşağı temperaturda qurutma zamanı maddədəki bəzi uçucu komponentlərin itkisi daha az olur.
3, aşağı temperaturda qurutma, mikroorqanizmlərin böyüməsi və fermentlərin rolu demək olar ki, dayandı, buna görə də material orijinal xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə qoruyub saxladı.
4, qurutma vakuumda oksigensiz vəziyyətdə aparılır və qidada asanlıqla oksidləşən bəzi komponentlərin məhv edilməsi azalır.
5, böyük qida dondurucu qurutma maşını sublimasiya qurutmadır, suyun sublimasiyasından sonra qida materialı dondurulmuş buz rəfində qalır, quruduqdan sonra həcmi demək olar ki, dəyişməz qalır, boş və məsaməli süngərdir, daxili səth sahəsi böyükdür, yaxşı rehidratasiya olunur.
6, qida dondurma ilə qurutma suyun 95%-dən 99%-ə qədərini xaric edə bilər ki, qurudulmuş qida materialı uzun müddət qorunub saxlanıla bilsin.
Yazı vaxtı: 05 Avqust 2024
