Jenşenqin saxlanması bir çox istehlakçı üçün çətinlik yaradır, çünki tərkibində xeyli miqdarda şəkər var və bu da onu nəm udmaya, kiflənməyə və həşəratların yayılmasına meylli edir və bununla da onun müalicəvi dəyərinə təsir göstərir. Jenşenqin emal üsulları arasında ənənəvi qurutma prosesi tez-tez dərman effektivliyinin itirilməsinə və pis görünüşə səbəb olur. Bunun əksinə olaraq, vakuum dondurucu qurutma maşını ilə emal edilən jenşenq, jenşen kimi uçucu komponentlər də daxil olmaqla, aktiv maddələrini itkisiz saxlaya bilər. Bu şəkildə emal edilən, tez-tez "aktiv jenşenq" adlandırılan məhsullar daha yüksək aktiv birləşmə konsentrasiyasına malikdir."HƏR İKİSİ" Dondurma ilə QurutmaPeşəkar vakuum dondurma qurutma xidməti təminatçısı olaraq, jenşen üçün dondurma qurutma prosesi ilə bağlı dərin tədqiqatlar aparmış və tədqiqatçılara dondurma qurutma əməliyyatlarını daha effektiv şəkildə həyata keçirməyə kömək etməyi hədəfləyir.
1. Jenşenin Evtektik Nöqtəsini və İstilik Keçiriciliyini Necə Təyin Etmək Olar
Dondurma ilə qurutma prosesinə başlamazdan əvvəl, jenşenin evtektik nöqtəsini və istilik keçiriciliyini müəyyən etmək vacibdir, çünki bu amillər dondurma qurutma maşınının parametr parametrlərinə təsir edəcəkdir. Arrhenius (SA Arrhenius) ionlaşma nəzəriyyəsinə və müxtəlif alimlərin təcrübələrinə əsasən, jenşen üçün evtektik nöqtə temperaturunun -10°C ilə -15°C arasında olduğu müəyyən edilmişdir. İstilik keçiriciliyi soyutma istehlakını, istilik gücünü və qurutma müddətini hesablamaq üçün vacib parametrdir. Jenşen pətək bənzəri məsaməli quruluşa malik olduğundan, onu məsaməli material kimi qəbul etmək olar və onun istilik keçiriciliyini ölçmək üçün sabit istilik keçiriciliyi metodundan istifadə etmək olar. Şimal-Şərq Universitetində professor Xu Çenhay tərəfindən aparılan dondurma ilə qurutma tədqiqatında istilik axını hesablama düsturu və sınaq əməliyyatlarından istifadə edərək jenşenin istilik keçiriciliyinin 0,041 Vt/(m·K) olduğu müəyyən edilmişdir.
2. Jenşenin Dondurulması-Qurutma Prosesində Əsas Məqamlar
"HƏR İKİSİ" Dondurma Qurutma, jenşenin dondurma qurutma prosesini əvvəlcədən emal, əvvəlcədən dondurma, sublimasiya qurutma, desorbsiya qurutma və sonrakı emal mərhələlərinə ümumiləşdirir. Bu proses bir çox digər otların prosesinə bənzəyir. Bununla belə, diqqət yetirilməli bir çox detal var. Dörd halqalı Dondurma Qurutma, dondurma qurutmadan əvvəl jenşenin təmizlənməsini, düzgün formalaşdırılmasını və oxşar diametrli jenşen köklərinin seçilməsini tövsiyə edir. Emal zamanı jenşenin səthinə gümüş iynələr qoyun. Bu hazırlıq daha dərin qurutmaya, qurutma müddətinin azaldılmasına və daha estetik cəhətdən xoş dondurma qurutma jenşeninin əldə edilməsinə kömək edə bilər.
Əvvəlcədən dondurma zamanı uyğun temperatur
Dondurmadan əvvəl, jenşenin evtektik nöqtəsinin temperaturu təxminən -15°C-dir. Dondurucu qurutma maşınının rəf temperaturu təxminən 0°C ilə -25°C arasında tənzimlənməlidir. Temperatur çox yüksək olarsa, jenşenin səthində qabarcıqlar əmələ gələ, kiçilə və təcrübənin nəticələrinə təsir edən digər problemlər yarana bilər. Dondurmadan əvvəl istifadə müddəti jenşenin diametrindən və dondurucu qurutma maşınının işindən asılıdır. Uyğun bir dondurucu qurutma maşını istifadə olunarsa, jenşenin otaq temperaturunu təxminən -20°C-yə endirmək və dondurmadan əvvəl istifadə müddətini 3-4 saata təyin etmək ən yaxşı nəticələr verəcəkdir.
"BOTH" Dondurma Qurutma şirkəti tədqiqatçılara əla dondurmadan əvvəl nəticələr əldə etməyə kömək edə biləcək bir sıra eksperimental dondurma qurutma maşınları təklif edir. Məsələn, "BOTH" PFD-50 dondurma qurutma maşınının minimum temperaturu -75°C-dir və rəfdəki soyutma sürəti 60 dəqiqədən az müddətdə 20°C-dən -40°C-yə düşə bilər. Soyuq tələnin soyutma sürəti 20 dəqiqədən az müddətdə 20°C-dən -40°C-yə düşə bilər. Rəf temperaturu diapazonu -50°C ilə +70°C arasındadır və 8KG su toplama tutumuna malikdir.
Sublimasiya Qurutma Zamanı Uğursuzluğun Qarşısını Almaq Üçün Necə İşləməli
Jenşenqin sublimasiya yolu ilə qurudulması, sublimasiya sərhədinin temperaturunun evtektik nöqtədən aşağıda qalmasını təmin edərkən sublimasiya gizli istiliyinə davamlı istilik təchizatı tələb edən mürəkkəb bir prosesdir. Bu proses zamanı dondurulmuş qurudulmuş jenşenqin temperaturunun -50°C ətrafında hesab edilən çökmə temperaturunda və ya ondan aşağı səviyyədə saxlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Temperatur çox yüksək olarsa, məhsul əriyəcək və israf olacaq. Hamar qurutmanı təmin etmək üçün təcrübənin uğursuzluğunun qarşısını almaq üçün istilik girişinə və jenşenq temperaturuna dəqiq nəzarət etmək lazımdır. Vaxt da əsas amildir və tədqiqatlar göstərir ki, sublimasiya yolu ilə qurutma müddətinin 20-22 saat arasında təyin edilməsi ən yaxşı nəticələr verir.
"İKİ" dondurucu qurutma maşınları ilə operatorlar təyin olunmuş dondurucu qurutma parametrlərini avadanlığa daxil edə bilərlər və bu da real vaxt rejimində əl ilə işləməyə keçməyə imkan verir. Dondurucu qurutma məlumatları izlənilə və proses zamanı istənilən vaxt parametrlər tənzimlənə bilər. Sistem həmçinin optimal dondurucu qurutma nəticələrini təmin etmək üçün avtomatik siqnalizasiya funksiyaları və əritmə imkanları kimi xüsusiyyətlərlə müvafiq məlumatları avtomatik olaraq izləyir, aşkarlayır və qeyd edir.
Desorbsiya qurutma müddətinin təxminən 8 saata qədər idarə olunması
Sublimasiya qurutmasından sonra jenşenin kapilyar divarlarında hələ də çıxarılmalı olan nəmlik qalır. Bu nəmlik desorbsiya üçün kifayət qədər istilik tələb edir. Desorbsiya qurutma mərhələsində jenşenin material temperaturu maksimum 50°C-yə qaldırılmalı və kamerada su buxarının buxarlanmasına kömək etmək üçün təzyiq fərqi yaratmaq üçün yüksək vakuum saxlanmalıdır. "HƏR İKİSİ" Freeze Drying desorbsiya qurutma müddətini təxminən 8 saata qədər idarə etməyi tövsiyə edir.
Jenşenin vaxtında müalicəsindən sonra
Jenşenin sonrakı emalı nisbətən sadədir. Quruduqdan sonra dərhal vakuumla möhürlənməli və ya azotla təmizlənməlidir. "HƏR İKİSİ" Dondurma Qurutma istifadəçilərə jenşenin quruduqdan sonra yüksək higroskopik olduğunu xatırladır, buna görə də operatorlar onun nəmi udmasının və pisləşməsinin qarşısını almalıdırlar. Laboratoriya mühiti quru saxlanılmalıdır.
Dondurucu qurutma maşını ilə emal edilən aktiv jenşen, qırmızı jenşen və ya günəşdə qurudulmuş jenşen kimi ənənəvi üsullarla qurudulmuş jenşendən daha keyfiyyətli və görünüşlüdür. Bunun səbəbi, aktiv jenşenin aşağı temperaturda susuzlaşdırılması, fermentlərini qoruması, həzm olunmasını və mənimsənilməsini asanlaşdırması və dərman xüsusiyyətlərini qorumasıdır. Bundan əlavə, aşağı konsentrasiyalı spirtdə və ya distillə edilmiş suda islatmaqla təzə vəziyyətinə qaytarıla bilər.
Nəhayət, "HƏR İKİ" Dondurma Qurutma hər kəsə xatırladır ki, müxtəlif ölçülü jenşenin emalı və fərqli dondurma qurutma maşınlarından istifadə dondurma qurutma əyrisində müəyyən dəyişikliklərə səbəb olacaq. Təcrübə zamanı çevik qalmaq, konkret vəziyyəti təhlil etmək, dondurma qurutma parametrlərini tənzimləmək, qurutma sürətini artırmaq və optimal dondurma qurutma nəticələrini təmin etmək vacibdir.
Yaxşı bir dondurucu qurutma maşını sabit temperatur, vakuum və kondensasiya effektləri təmin edir, dondurucu qurutma prosesi zamanı istilik və kütlənin vahid paylanmasını təmin edir və beləliklə qurutma səmərəliliyini və məhsul keyfiyyətini artırır. Bundan əlavə, keyfiyyətli birdondurmaq qurutma maşınıTədqiqat təcrübələrində enerji istehlakını və xərcləri azalda bilər, son məhsulun görünüşünü və keyfiyyətini təmin edə bilər. Peşəkar vakuum dondurma-qurutma xidməti təminatçısı olaraq, "BOTH" Freeze Drying, müxtəlif dondurma-qurutma materiallarının ehtiyaclarını dəqiq şəkildə qarşılayan yüksək performanslı dondurma-qurutma dizaynları və xüsusi vakuum dondurma-qurutma həlləri təqdim etməkdə ixtisaslaşmışdır. "BOTH" Freeze Drying şirkətinin peşəkar komandası, hər bir operatorun tez bir zamanda işə başlamasına kömək etmək, tədqiqat və istehsal səmərəliliyini artırmaq üçün hərtərəfli və mütəxəssis əməliyyat rəhbərliyi təklif etməyə həsr olunmuşdur.
Yazı vaxtı: 09 Dekabr 2024
