Qida qoruyucu ehtiyaclara gəldikdə, qida təzə və uzanan raf ömrünü saxlamaq üçün artan bir fikir var. Bu prosesin qida maddələrinin zədələnməməsini və əlavə kimyəvi maddələrin əlavə edilməməsini təmin etməlidir. Buna görə vakuum dondurucu texnologiyası tədricən ümumi qorunma yoluna çevrildi. SüdDondurucu qurma texnologiyasıTəmizlənmiş təzə südü aşağı temperaturda möhkəm bir vəziyyətə salın və sonra bərk buzu birbaşa vakuum mühitində bir qaz halına gətirir və nəhayət 1% -dən çox olmayan su tərkibi ilə dondurulmuş inək südü tozu. Bu üsul orijinal müxtəlif qidaları və süd minerallarını tamamilə saxlaya bilər.
一. Ənənəvi texnologiya və yeni donma qurutma texnologiyası:
Hazırda süd məhsulları üçün iki əsas qurutma metodu var: ənənəvi aşağı temperatur spreyi qurutma üsulu və ortaya çıxan aşağı temperaturun qurutma üsulu. Aşağı temperatur spreyi qurutma texnologiyası geri texnologiyadır, çünki aktiv qidalanmanı məhv etmək asandır və cari bovine kolostrumun işlənməsi dondurucu texnologiyanı qəbul edir.
(1) aşağı temperatur sprey qurutma texnologiyası
Sprey qurutma prosesi: kolleksiya, soyutma, nəqliyyat, saxlama, daşınma, pasterizasiya, pasterizasiya, sprey qurutma və digər istehsal linkləri, pasterizasiya və sprey qurutma prosesinin temperaturu təxminən 30 ilə 70 dərəcədə saxlanılır və immunitet amillərinin temperaturu və böyümə amillərinin temperaturu yalnız bir neçə dəqiqə əvvəlki bir neçə dəqiqə əvvəldir. Buna görə, sprey qurudulmuş süd məhsullarında aktiv maddələrin sağ qalma dərəcəsi çox aşağıdır. Hətta yox olur.
(2) Qida vakuum dondurma qurutma maşını aşağı temperaturda dondurucu texnologiya:
Dondurma qurutma, qurudulmuş maddənin aşağı temperaturda sürətlə dondurulduğu bir prosesdir və sonra dondurulmuş su molekullarının müvafiq vakuum mühitində su buxarı qurtarmaq üçün bir prosesdir. Dondurulmuş məhsulu dondurulmuş məhsul deyilir
Aşağı temperaturlu lyofilizasiya prosesi: süd toplamaq, soyutma, sterilizasiya, konsentrasiyadan ayrıldıqdan sonra, immunoglobulin və qida maddələrinin fəaliyyətini təmin edə biləcək sterilizasiyanı, konsentrasiyanı, dondurucu sublimasiya və qurutma. Daha inkişaf etmiş kriogenik lyofilizasiya texnologiyası tədricən bazar tərəfindən qarşılanır.
二. Dondurulmuş süd prosesi:
a. Doğru süd seçin: Təzə süd, tercihen bütün südü seçin, çünki yağ tərkibi südün dadını və toxumasını qorumağa kömək edir. Südün bitməmiş və ya çirklənməməsindən əmin olun.
B. hazırlayındondurucu qurutma maşını: Dondurucu qurutma maşınının təmizləndiyinə və istehsalçının təlimatlarına görə qurulduğundan əmin olun. Dondurucu qurutma maşını çirklənmə və qoxudan qaçmaq üçün təmiz bir mühitdə işlənməlidir.
C. Südü tökün: südü dondurucu qurutma maşınının konteynerinə tökün və dondurucu qurutma maşınının tutumuna və təlimatlarına uyğun olaraq müvafiq miqdarda süd tökün. Konteyneri tamamilə doldurmayın, südün genişləndirilməsi üçün bir az yer buraxın.
D. Dondurucu qurutma prosesi: Konteyneri əvvəlcədən qızdırılan dondurucu maşına qoyun və dondurucu qurutma maşınının göstərişlərinə uyğun olaraq uyğun vaxt və temperaturu təyin edin. Dondurucu qurutma prosesi südün miqdarından və dondurucu qurutma maşınının performansından asılı olaraq bir neçə saatdan bir neçə saatdan bir yerə apara bilər.
E. Dondurucu qurutma prosesini izləyin: bu müddət ərzində mütəmadi olaraq süd vəziyyətini yoxlaya bilərsiniz. Süd tədricən quruyacaq və möhkəm olacaq. Süd tamamilə dondurulduqdan sonra heç bir nəm olmadan qurudulur, donma qurutma prosesini dayandıra bilərsiniz.
Dondurma qurutma: Süd tamamilə dondurulduqdan sonra dondurucu qurutma maşını söndürün və konteyneri çıxarın. Dondurulmuş südün içərisindəki qurudulmuş südün də içərisinin də quru olduğundan əmin olun.
F. Dondurma qurudulmuş süd: Nəmin və havanın girməsinin qarşısını almaq üçün hava keçirməyən qablarda və ya vakuum möhürlənmiş çantalarda dondurulmuş südü saxlayın. Konteynerin və ya çantanın quru və dondurulmuş südün tarixi və məzmunu ilə etiketləndiyinə əmin olun. Rəfi həyatını uzatmaq üçün sərin, quru yerdə dondurulmuş südü saxlayın.
三. Süd məhsullarının tətbiqi
(1) Südün tətbiqi:
Mal-qaranın bədən istiliyi təxminən 39 dərəcə olan Celsius, aktiv immunoglobulin bu temperaturun altından effektiv şəkildə qorunub saxlanıla bilər. 40 dərəcədən yuxarı, kolostrumdakı aktiv immunoglobulinlər fəaliyyətlərini itirməyə başlayır. Buna görə temperatur nəzarəti, bovine kolostromunun istehsalında açardır.
Hazırda, yalnız aşağı temperatur lyofilizasiya prosesi, coloustrum istehsalının ən yaxşı yoludur və bütün lyofilizasiya prosesi aşağı temperaturda, 39 ° C-dən aşağı olan aşağı temperatur spreyi qurutma prosesi və temperatur 40 ° C-dən yuxarı olanda və böyümə amillərinin fəaliyyəti tamamilə itiriləcəkdir.
Buna görə, süd dondurulmuş toz və dondurulmuş qurudulmuş qurudulmuş bovine kolostromu kimi dondurulmuş süd məhsulları mükəmməl fəaliyyət göstərəcəkdir. Xüsusilə, Bovine Colostrum təbii olaraq müxtəlif fizioloji fəaliyyətləri olan çox sayda qida maddəsi var və təbiətdəki immunitet amilləri ilə zənginləşdirilmiş qida ehtiyatlarından biridir.
(2) Mare'nin südünün tətbiqi:
Mükəmməl keyfiyyət və zəngin qidalanma dəyəri səbəbindən Mare'nin südü getdikcə populyarlaşır. Xüsusilə həzm etmək, yağdan aşağı və minerallar və fermentlərlə zəngindir.
Xüsusilə, tibbi sənayesində istifadə üçün çox uyğun olan Isoenzymes və Lactoferrin yüksək miqdarına malikdir. Bu fermentlər antibakterialdır, buna görə də onlar da
Təbii bir antibiotik adlanır. Məsələn, Mare'nin südü allergiya, ekzema, crohn xəstəliyinin, metabolik pozğunluqların, eləcə də immunitet sisteminin yaxşılaşdırılması və müalicəni dəstəkləmək üçün tövsiyə olunur. Yalnız yemək kimi deyil, kosmetikada da istifadə edilə bilər. Mare'nin südü gəncliyin əsl çeşməsidir: quru, susuzlaşdırılmış və qırışmış dəridən azad olmaq üçün ideal olan müxtəlif zülallar, amin turşuları, lipidlər və minerallardan ibarətdir.
Mare südünün mere südünə donma qurudulmuş toz halına gətirmək üçün qida dərəcəli donma qurutma maşınının istifadəsi, qidalanma dəyərinin itirilməsinə səbəb olmadan uzun məsafələrə nəql edilə bilər. Üstəlik, dondurulmuş süd tozu daha uzun sürür və orijinal qidalanma dəyərini qoruyur.
(3) Dəvə südünün tətbiqi:
Dəvə südü "səhra yumşaq platin" və "uzunömürlülük südü" kimi tanınır və daha təəccüblü olanlar, "uzunömürlülük faktoru" kimi tanınan dəvə südündə beş xüsusi maddələrin olmasıdır. İnsulin amilindən, insulin kimi böyümə amili, zəngin süd dəmir köçürmə zülalı, kiçik insan immunoglobulin və maye fermentdən ibarətdir. Onların üzvi birləşməsi insan orqanizminin bütün yaşlı daxili orqanlarını gənc bir vəziyyətdə təmir edə bilər.
Dəvə südü, insan bədəni, hərtərəfli araşdırmalar, insan xəstəliklərinin qarşısının alınması, sağlamlıq, sağlamlıq, uzunömürlülük üçün dəvə südü lazım olan bir çox naməlum nadir element də ehtiva edir. Dəvə südünün "İçki yeməyi haqqında" Dəvə südünün tətbiqi: Qi əlavə etmək, əzələlərin və sümüklərin gücləndirilməsi, insanlar ac deyillər. İnsanlar tədricən diqqətlərini dəvə südünün və onun məhsullarının tədqiqat və inkişafına çevirirlər.
Dəvə südü əksər insanlara nisbətən tanış deyil, bir çox ölkələrdə və bölgələrdə əvəzolunmaz bir qidalanma kimi qəbul edilir. Dəvənin südü ərəb ölkələrində geniş istehlak olunan bir yeməkdir; Rusiya və Qazaxıstanda həkimlər bunu zəif xəstələr üçün resept kimi tövsiyə edirlər; Hindistanda, dəvə südü ödem, sarılıq, dalaq xəstəlikləri, vərəm, astma, anemiya və hemoroidləri sağaltmaq üçün istifadə olunur; Afrikada, QİÇS olan insanlar, cəsədin müqavimətini gücləndirmək üçün dəvənin südü içmək tövsiyə olunur. Keniyada bir dəvə südü şirkəti, Dəvə südünün və koronar ürək xəstəliyinin qarşısını alarkən dəvə südünün rolunu öyrənmək üçün Tibb İnstitutu ilə işləyir.
Dondurma qurudulmuş dəvə süd tozu, aşağı temperaturun donma prosesi ilə istehsal olunan süd tozu, dəvə südündəki qidaları böyük dərəcədə saxlayır, heç bir qida əlavəsi yoxdur və ən yaxşı yaşıl süddür. Çox sayda süd protein, süd yağı, laktoza və digər zəruri qida maddələri və müxtəlif vitaminlər, doymamış yağ turşuları, minerallar və immunoglobulin, lactomerritin, lizozim, insulin və digər bioaktiv maddələr.
(4) Hazır bir mürəkkəb süd məhsullarının tətbiqi:
Texnologiyanın inkişafı ilə qatıq və qatıq blokları kimi daha çox süd məhsulları görünməyə davam edir və istehlakçılar tərəfindən sevilir. Maye qatıq və ya bərk qatıq bloku olub-olmaması, ləzzətini, dadının və keyfiyyətinin necə təmin edilməsi, süd emalı müəssisələrinin nəzərə alınmaması problemdir.
Dondurma qurudulmuş qatıq blokları, aşağı temperaturlu vakuum tərəfindən dondurulmuş qurutma qurutma maşını ilə qurutma maşını yalnız probiyotik fəaliyyəti və qidaları, ləzzət və zövqü, həm də keyfiyyət və təhlükəsizlikdə mühüm rol oynayır. Cryogenic dondurucu texnologiyası qatıqdan "çeynəməyə" imkanı verir!
Dondurma qurudulmuş qatıq bloku xırtıldayan boşluq hissəcikləri daha böyükdür, çeynəmək xırtıldayan xırtıldayan səsdir. Böyük, qaymaqlı, şirin və turş, dadını dadır.
Dondurulmuş meyvə ləzzəti qatıq qatıq blok prosesi: dondurulmuş meyvə və qatıq bazası materialları ayrıca geyinir. Nəmli məzmunu 75-85% -ə nəzarət edən qatıq bazası, qida qəlibinə tökülən və ya içmək, tuofeng ərzaq dərəcəli donma qurutma maşınının içərisində qurulan tuofeng qida dərəcəli qurutma maşınına yerləşdirilmişdir. Dondurucu qurutma prosesi başa çatdıqdan sonra, dondurucu qurudulmuş yoğurt meyvə ləzzəti ilə dondurulmuş qatıq blokları edilə bilər.
Xülasə, süd sənayesində vakuum dondurucu texnologiyasının tətbiqi yalnız məhsulun keyfiyyətini və yeniliklərini inkişaf etdirir, eyni zamanda qida elmləri və texnologiyasının tərəqqisi üçün yeni maarifləndirmə aparır və gələcəkdə qida emalı texnologiyasının inkişafı istiqamətini göstərir. Bu texnologiyanın davamlı inkişafı, istehlakçıları daha təhlükəsiz, daha rahat və daha rahat yemək seçimi olan istehlakçıların sağlam və davamlı inkişafını daha da inkişaf etdirəcəkdir.
Dondurulmuş süd vermək və ya hər hansı bir sualınız etmək istəyirsinizsə, xahiş edirəm özünüzü çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurucu qurutma cihazlarının peşəkar istehsalçısı olaraq, geniş çeşidli məhsullar təklif edirik, o cümlədənEvdə donma qurutma maşını istifadə edin, Laboratoriya növü dondurucu, Pilot dondurucu qurutma maşınıvəİstehsal dondurucuAvadanlıq. Ev avadanlığı və ya böyük sənaye avadanlıqlarına ehtiyacınız olub-olmaması, ehtiyaclarınızı ödəmək üçün ən yüksək keyfiyyətli məhsul və xidmətləri göstərə bilərik.
Time: Jan-12-2024
