Dondurulmuş qurudulmuş yemək, FD qida kimi qısaldılmış, vakuum dondurucu texnologiyadan istifadə edərək istehsal olunur. Bu məhsullar otaq temperaturunda beş il ərzində qoruyucular olmadan saxlanıla bilər və onlar yüngüldir, onları daşımaq və nəqliyyat etmək asandır.
İstifadəDondurucu qurutma maşını, Bu vakuum dondurucu texnologiyası, vitaminlər və zülallar kimi vacib qida maddələrini qoruyarkən, görünüşünü, ləzzətini və qidaların rəngini, ləzzətini, ləzzətini, ləzzətini, ləzzətini, ləzzətini və toxumasını qoruyaraq səmərəli şəkildə qoruyur. İstehlakdan əvvəl bir az hazırlıq bir neçə dəqiqə ərzində təzə yeməyə yenidən qurulmasına imkan verir. Üstəlik, dondurulmuş qidalar soyuducu tələb etmir və qablaşdırma ilə möhürləndikdən sonra otaq temperaturunda saxlanıla və saxlanıla bilər.
1. Proses: Dondurulmuş qidalar və susuz qidalar
Dehidrasyon:
Termal qurutma kimi də tanınan dehidration, həm istilik, həm də nəm daşıyıcılarından istifadə edən bir qurutma prosesidir. Adətən, isti hava həm istilik, həm də nəm daşıyıcısı kimi xidmət edir. İsti hava qızdırılır və sonra yeməyə tətbiq olunur, nəmin buxarlanmasına və havadan uzaqlaşmasına səbəb olur.
İstilik dehidrasiyası, istilikdən kənardan köçürülür və içərisindən nəmdən qaynaqlanır, bu da məhdudiyyətləri var. Temperatur çox yüksəkdirsə, xarici səthin qurutma prosesini yavaşlatmasına, çox aşağı bir temperaturun yaranmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq daxili nəm buxarlanma hüceyrə divarlarının qidalanmasına səbəb ola bilər, qida itkisinə səbəb ola bilər.
Dondurma qurutma:
Dondurma qurutma nəmliyin sublimasiyasını, susuzlaşdırma buxarlanmasına güvənir. Dondurulmuş qurutma, qidanın fiziki quruluşunu qorumaq, bərkdən bərkdən olan nəm keçidləri. Bunun əksinə olaraq, susuzlaşdırma mayedən qazdan nəm dəyişir.
Hal-hazırda vakuum dondurucu qurutma ən yaxşı üsuldur. Aşağı temperaturda, aşağı təzyiqli şəraitdə, qidanın fiziki quruluşu, nəmin fiziki quruluşu, nəmli dərəcədə nüfuzlu nüfuz səbəbindən büzülmənin qarşısını alır. Bu üsul daha yüksək qurutma səmərəliliyi ilə nəticələnən sublimasiya nöqtəsini artırır.
2. Nəticələr: Dondurulmuş yemək və qurudulmuş yeməklər
Raf ömrü:
Nəmin çıxarılması dərəcəsi birbaşa rəf ömrünə təsir göstərir. Qurudulmuş meyvə, tərəvəz və toz kimi susuzlaşdırılmış qidalar təxminən 15-20 ildir bir rəf həyatı var; Bal, şəkər, duz, sərt buğda və yulaf 30 ildən çox davam edə bilər. Bunun əksinə olaraq, dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər 25-30 il davam edə bilər.
Qidalanma məzmunu:
ABŞ-ın sağlamlıq təşkilatlarının tədqiqatına görə, dondurucu qurutma əksər vitamin və mineralları saxlayır. Bununla birlikdə, dondurulmuş qidalar, tez pisləşən vitamin kimi müəyyən vitaminlərin olmaması ola bilər. Dehidrasiya lif və ya dəmir tərkibini dəyişdirmir, ancaq dondurulmuş qidalardan daha az qidalandırıcı qidalardan daha az qidalandırıcı qidalar düzəltmək, vitamin və mineralların parçalanmasına səbəb ola bilər. Qidalanma itkiləri, susuzlaşdırma zamanı A və C, Niacin, Riboflavin və Thiamin vitaminləri üçün meydana gələ bilər.
Nəm məzmunu:
Yeməyin qorunmasının əsas məqsədi nəmin çıxarılması, korlanmanın və kalıp böyüməsinin qarşısını almaqdır. Dehidration 90-95% nəm, donma qurutma isə 98-99% aradan qaldıra bilər. Evdə susuzlaşdırma ümumiyyətlə 10% nəm yaradan, halbuki peşəkar susuzlaşdırma üsulları daha uzun bir rəfə nail ola bilər.
Görünüş və toxuma:
Qurudulmuş və dondurulmuş qidalar arasındakı əsas fərqlərdən biri onların görünüşüdir. Qurudulmuş qidalar kövrək və sərt olur, dondurulmuş qidalar ağzına girdikdən dərhal sonra yumşaldı. Dondurulmuş qidalar susuzluğundan daha yüngüldür.
Yemək bişirmək:
Qurudulmuş qidalar istehlakdan əvvəl yemək tələb edir və tez-tez ədviyyata ehtiyac duyur. Bu, məhsulları yemədən əvvəl isti suda qaynar vaxt keçirmək deməkdir. Susuzlaşdırılmış qidalar hazırlamaq 15 dəqiqə 4 saat arasında ola bilər. Bunun əksinə, dondurulmuş qidalar yalnız qaynar su tələb edir; Sadəcə isti və ya soyuq su əlavə edin və yemək üçün 5 dəqiqə gözləyin.
Sonda bugünkü bazarda hansı yeməyin daha yaxşı inkişaf etməsi ehtimalı olan aydındır. Yaşıl və sağlam qidalar getdikcə insanların təqib etdiyi bir tendensiyaya çevrilir.
Əgər bizimlə maraqlanırsınızsaQida Dondurucu maşını dondurunvə ya hər hansı bir sualınız var, zəhmət olmasa özünüzü çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurucu qurutma maşınının peşəkar istehsalçısı olaraq, ev, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri də daxil olmaqla müxtəlif spesifikasiyalar təklif edirik. Ev istifadəsi və ya daha böyük miqyaslı sənaye avadanlıqları üçün avadanlıqlara ehtiyacınız varsa, sizə ən yüksək keyfiyyətli məhsul və xidmətlər göstərə bilərik.
Time vaxt: Nov-04-2024
