Dondurulmuş xırtıldayan xırtıldayan jujubes istifadə edərək istehsal olunur"Hər ikisi"FqastrazlamaqDrayervə xüsusi hazırlanmış dondurucu qurutma prosesi. Dondurucu qurutma texnologiyasının tam adı vakuum dondurulur, temperaturun sürətlə dondurulmasını ehtiva edən bir prosesdir -30 ° C-dən aşağı (bu addım, soyuq bir saxlama və ya dondurucu qurutma maşınının əvvəlcədən dondurulması ilə edilə bilər), sonra qurumağa nail olmaq üçün bərk suyu sublimasiya etmək. Ən yüksək sublimasiya qurutma temperaturu adətən 40 ° C-dən aşağı olmalıdır.
Nisbətən aşağı təzyiq və qurutma temperaturu, jujubesdəki qidalanma komponentlərini effektiv şəkildə qoruyur. Məsələn, "hər ikisi" dondurucu qurutma maşınından istifadə edərək bir təcrübədə, xırtıldayan jujubes istehsal etmək üçün donma temperaturu, 5.5 saat əvvəlcədən donmuş vaxtla -35 ° C-ə təyin edildi. Vakuum Palatasında 27PA-nın mütləq bir təzyiqi var idi və qurutma üçün istilik plitəsi tədricən 35 ° C-yə qədər qızdırılır, 22 saat qurutma vaxtıdır. Son məhsulun 4% -5% -i nəm tərkibi var idi.
Yarım Qırmızı Mərhələ zamanı dondurulmuş məhsuldakı vitamin C (VC) məzmunu 1065.93mg / 100 qr-ə çatması ölçüldü. Sadəcə, dondurulmuş məhsulların əsas üstünlüyü qida maddələrinin minimal itkisidir və dad da yaxşıdır.
Hal-hazırda, qızardılmış xırtıldayan jujubes kimi Jujubes üçün müxtəlif qurutma üsulları var. Onların əksəriyyəti, qızartma prosesindəki xurma yağı olan yüksək temperaturdan olan vakuum qızartma texnologiyasından istifadə edir və onlara xırtıldayan nəmləndirir. Qızardılmış xırtıldayan jujubes yaxşı dadlasa da, yüksək temperatur əhəmiyyətli qida itkisi ilə nəticələnir və məhsulun yüksək neft tərkibi var, bu da bir çatışmazlıq olan yüksək neft tərkibi var.
Əgər bizimlə maraqlanırsınızsaFqastrazlamaqDrayervə ya hər hansı bir sualınız var, zəhmət olmasa özünüzü çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurucu qurutma maşınlarının peşəkar istehsalçısı olaraq, ev, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri daxil olmaqla geniş spesifikasiyalar təklif edirik. Ev avadanlığı və ya böyük sənaye avadanlıqlarına ehtiyacınız varsa, sizə ən keyfiyyətli məhsul və xidmətlər göstərə bilərik.
Time vaxt: Nov-25-2024
