səhifə_banneri

Xəbərlər

Qida emalında molekulyar distillənin tətbiqi

1.Aromatik Yağların Təmizlənməsi

Gündəlik kimya, yüngül sənaye və əczaçılıq kimi sənaye sahələrinin, eləcə də xarici ticarətin sürətli inkişafı ilə təbii efir yağlarına tələbat durmadan artmaqdadır. Aromatik yağların əsas komponentləri aldehidlər, ketonlar və spirtlərdir ki, bunların da əksəriyyəti terpenlərdir. Bu birləşmələr yüksək qaynama nöqtələrinə malikdir və istiliyə həssasdır. Ənənəvi distillə emalı zamanı uzun qızdırma müddəti və yüksək temperatur molekulyar yenidənqurmaya, oksidləşməyə, hidrolizə və hətta polimerləşmə reaksiyalarına səbəb ola bilər ki, bu da aromatik komponentlərə zərər verə bilər. Müxtəlif vakuum səviyyələrində molekulyar distillədən istifadə etməklə müxtəlif komponentlər təmizlənə bilər və rəngli çirklər və xoşagəlməz qoxular aradan qaldırıla bilər ki, bu da efir yağlarının keyfiyyətini və dərəcəsini təmin edir. Bundan əlavə, molekulyar distillə yolu ilə istehsal olunan jasmin və grandiflora jasmin kimi efir yağları çox zəngin, təravətli bir aroma malikdir və xarakterik qoxusu xüsusilə nəzərə çarpır.

2.Vitaminlərin təmizlənməsi və təmizlənməsi

Həyat səviyyəsi yüksəldikcə insanların sağlamlıq əlavələrinə tələbatı da artmışdır. Təbii E vitamini, E vitamini ilə zəngin olan bitki yağlarından (məsələn, soya yağı, buğda rüşeymi yağı, raps yağı və s.) və ya onların dezodorasiya edilmiş distillatlarından və sabun məhlulundan əldə edilə bilər. Bitki yağları xammal kimi istifadə edildikdə, dəyəri yüksək, məhsuldarlığı isə aşağı olur. Dezodorasiya edilmiş distillatlar və sabun məhlulundan istifadə edildikdə, dəyəri daha aşağı olur, lakin bu materiallardakı komponentlərin mürəkkəb qarışığı təmizləməni çətinləşdirir və əhəmiyyətli texniki çətinlik yaradır. E vitamini yüksək molekulyar çəkiyə, yüksək qaynama nöqtəsinə malik olduğundan və istiliyə həssas olduğundan oksidləşməyə meyllidir. Adi distillə üsulları beynəlxalq bazarlarda rəqabət aparmaq üçün kifayət qədər keyfiyyətli məhsullar istehsal edə bilmir. Buna görə də, molekulyar distillə təbii E vitamininin konsentrasiyası və təmizlənməsi üçün daha yaxşı bir üsuldur.

3.Təbii Piqmentlərin Ekstraktı

Təbii qida rəngləndiriciləri, təhlükəsizliyi, toksik olmaması və qida dəyəri səbəbindən getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Müasir elmi tədqiqatlar göstərir ki, karotenoidlər və digər təbii qida rəngləndiriciləri antibakterial xüsusiyyətlərə və xəstəliklərin qarşısını almaq və müalicə etmək qabiliyyətinə malik vitaminlərin vacib mənbələridir. Karotenoidlərin çıxarılmasının ənənəvi üsullarına sabunlaşdırma ekstraksiyası, adsorbsiya və efir mübadiləsi üsulları daxildir, lakin qalıq həlledicilər kimi problemlər məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərib. Karotenoidləri çıxarmaq üçün molekulyar distillədən istifadə etməklə, nəticədə əldə edilən məhsul yad üzvi həlledicilərdən azad olur və məhsulun rəng dəyəri çox yüksəkdir.

4.Xolesterolun çıxarılması

Xolesterol miqdarı insanın ürək-damar xəstəlikləri riski altında olub-olmadığının göstəricisidir. İnsan qan dövranında az miqdarda xolesterol sağlamlıq üçün çox vacibdir, çünki o, hüceyrə membranlarının, hormonların və digər zəruri toxumaların əmələ gəlməsində istifadə olunur. Xolesterol donuz yağı kimi heyvan yağlarında mövcuddur və heyvan yağları gündəlik qidalanmanın bir hissəsi olduğundan, həddindən artıq istehlak sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Molekulyar distillə texnologiyasının tətbiqi ilə xolesterol heyvan yağlarından uğurla çıxarıla bilər və bu da onları istehlak üçün təhlükəsiz edir, eyni zamanda insan sağlamlığı üçün faydalı olan triqliseridlər kimi istiliyə həssas maddələrə zərər vermir.

Molekulyar distillə texnologiyası və ya əlaqəli sahələrlə bağlı hər hansı bir sualınız varsa və ya daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, zəhmət olmasa, bizə müraciət edinCBizimlə əlaqə saxlayınpeşəkar komanda. Sizə ən yüksək keyfiyyətli xidmət göstərməyə həsr olunmuşuq və Açar Təslimi Həllər.


Yazı vaxtı: 04 Dekabr 2024