-
Bitki / otun aktiv tərkib hissəsi hasilatının açarlığı
(Məsələn: Capsaicin & Paprika Qırmızı piqment hasilatı)
Kapsicine kimi də tanınan Capsaicin, Chilli'dən hasil edilən yüksək dəyərli bir məhsuldur. Çox ədviyyatlı bir vanillil alkaloiddir. İltihab əleyhinə və analjezik, ürək-damar mühafizəsi, xərçəng əleyhinə və həzm sisteminin qorunması və digər farmakoloji təsirləri var. Bundan əlavə, bibər konsentrasiyasının tənzimlənməsi ilə, həm də qida sənayesi, hərbi sursat, zərərvericilərə qarşı mübarizə və digər aspektlərdə də geniş istifadə edilə bilər.
Kapsikum Qırmızı, Capsicum Oleoresin kimi tanınan kapsikum qırmızı piqment, kapsikumdan çıxarılmış təbii rəngləmə agentidir. Əsas rəngləmə komponentləri Carotenoid-ə aid olan Qırmızı və Capsorubin, cəmi 50% ~ 60% -ni təşkil edir. Yağlı, emulsiya və diselsiya, istilik müqaviməti və turşu müqaviməti, capsicum qırmızı yüksək temperaturla müalicə olunan və yaxşı rəngləmə təsirinə malikdir.
