Ənənəvi çay dəmləmə üsulları çay yarpaqlarının orijinal dadını qoruyub saxlasa da, proses nisbətən çətin olur və sürətli həyat tərzinin tələblərini qarşılamaq üçün mübarizə aparır. Nəticə etibarilə, hazır çay rahat içki kimi bazarda artan populyarlıq qazanmışdır. Xammalın orijinal rəngini, ətrini və qida komponentlərini maksimum dərəcədə saxlamağa qadir olan vakuumla dondurularaq qurutma texnologiyası yüksək keyfiyyətli ani çay tozunun istehsalı üçün ideal seçimə çevrilmişdir.
Vakuumda dondurularaq qurutma prosesi materialın əvvəlcədən dondurulmasını və sonra vakuum şəraitində buzu birbaşa buxara sublimasiya edərək nəmin çıxarılmasını nəzərdə tutur. Aşağı temperaturda aparılan bu üsul bioloji aktivliyin və fiziki-kimyəvi xassələrin saxlanmasını təmin edərək, istiliyə həssas maddələrin termal deqradasiyasından qaçır. Ənənəvi sprey qurutma ilə müqayisədə, vakuum dondurma qurutma, üstün həllolma və rehidrasiya xüsusiyyətləri ilə təbii vəziyyətinə daha yaxın məhsullar istehsal edir.
Ani Çay İstehsalında Vakuum Dondurularaq Qurutmanın Üstünlükləri ("HƏMİSİ" ilə xülasə):
1.Çay Dadının Qorunması: Aşağı temperatur prosesi uçucu aromatik birləşmələrin itirilməsinin qarşısını effektiv şəkildə alır, ani çay tozunun zəngin çay ətirini saxlamasını təmin edir.
2. Qida Elementlərinin Qorunması: Çayın tərkibində çoxlu polifenolik birləşmələr, amin turşuları və faydalı mikroelementlər var. Dondurularaq qurutma çayın qida dəyərini qoruyaraq, bu həssas komponentlərə zərər vermədən səmərəli dehidrasiyaya nail olur.
3. Təkmilləşdirilmiş Sensor Keyfiyyətlər: Dondurulmuş qurudulmuş çay tozu incə, vahid hissəciklər, təbii rəngləmə nümayiş etdirir və adi qurutma zamanı tez-tez qızarmanın qarşısını alır. Onun məsaməli strukturu qalıqsız ani əriməyə imkan verir, istehlakçı təcrübəsini artırır.
4. Uzadılmış raf ömrü: Dondurulmuş qurudulmuş ani çay minimal nəm ehtiva edir, nəmin udulmasına və kif böyüməsinə müqavimət göstərir və otaq temperaturunda uzunmüddətli saxlama zamanı keyfiyyətini saxlayır.
Dərhal çay üçün dondurularaq qurutma parametrlərinin optimallaşdırılması:
Yüksək keyfiyyətli ani çay tozuna nail olmaq üçün kritik proses parametrləri diqqətlə hazırlanmalı və optimallaşdırılmalıdır:
Ekstraksiya şərtləri: Temperatur (məsələn, 100°C), müddət (məsələn, 30 dəqiqə) və ekstraksiya dövrləri çay içkisinin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Tədqiqatlar göstərir ki, optimallaşdırılmış ekstraksiya çay polifenolları kimi aktiv maddələrin məhsuldarlığını artırır.
Dondurmadan əvvəl temperatur: Səmərəli sublimasiyanın əsasını qoyaraq tam buz kristalının əmələ gəlməsini təmin etmək üçün adətən -40°C ətrafında qurulur.
Qurutma sürətinə nəzarət: Tədricən isitmə məhsulun strukturunun sabitliyini qoruyur. Sürətli və ya yavaş isitmə keyfiyyəti poza bilər.
Soyuq Tələ Temperatur və Vakuum Səviyyəsi: -75°C-dən aşağı olan soyuq tələ və vakuum ≤5 Pa nəmləndirmənin effektivliyini artırır və qurutma müddətini qısaldır.
"HƏMİSİ" Perspektivi:
Vakuum dondurularaq qurutma nəinki ani çayın keyfiyyətini yüksəldir, həm də onun tətbiq sahələrini genişləndirir - məsələn, qəlyanaltılar, içkilər və hətta dəriyə qulluq məhsulları üçün funksional qida maddələrinə daxil edilir. Bu texnologiya həm də KOM-lara sənayenin təkmilləşdirilməsi və texnoloji innovasiyalara təkan verərək ani çay bazarına daxil olmaq imkanı verir. Yüksək qida standartlarını tələb edən bir dövrdə,"HİKİSİ"FsızmaqDryer—mükafat tələbləri üçün hazırlanmış—geniş şəkildə qəbul edilir. Əlavə əməkdaşlıq imkanları üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
Bizimlə maraqlanırsınızsaDondurucu qurutma maşınıvə ya hər hansı bir sualınız varsa, çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurulmuş qurutma maşınının peşəkar istehsalçısı olaraq, biz məişət, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri daxil olmaqla, müxtəlif spesifikasiyaları təklif edirik. İstər evdə istifadə üçün avadanlıq, istərsə də daha böyük sənaye avadanlığına ehtiyacınız olmasından asılı olmayaraq, biz sizə ən keyfiyyətli məhsul və xidmətlər təqdim edə bilərik.
Göndərmə vaxtı: 10 mart 2025-ci il
