Dondurulmuş qurudulmuş qida nə qədər davam edir?

I. Dondurulmuş qurudulmuş qidaları niyə daha uzun müddətə saxlamaq olar?

Dondurularaq qurutma prosesi yalnız qidanın qidalı tərkibini, dadını və teksturasını saxlamır, həm də xarab olmanın əsas səbəbi olan demək olar ki, bütün nəmliyi aradan qaldırır. Bağlı, nəmə və işıq keçirməyən qablaşdırmada saxlandıqda, dondurulmuş qurudulmuş qidaların saxlama müddəti 10 ildən 25 ilə qədər ola bilər.

II. Dondurulmuş Qurudulmuş Qidaların Ümumi Raf Müddəti

Dondurulmuş qurudulmuş qidaların tipik saxlama müddəti 6 aydan 2 ilə qədərdir. Lakin bu müddət bir sıra amillərdən asılı olaraq dəyişə bilər. Bəzi dondurulmuş qurudulmuş qidalar, məsələn, qida dondurularaq qurutma maşınları ilə emal edilən meyvə və tərəvəzlər, konservantlar olmadan otaq temperaturunda 5 ildən çox davam edə bilər. Optimal möhürlənmiş saxlama ilə raf ömrü 20-30 ilə qədər uzana bilər.

III. Dondurulmuş Qurudulmuş Qidaların Praktik Tətbiqləri

Uzun raf ömrü sayəsində, dondurulmuş qurudulmuş qidalar fövqəladə ehtiyatlarda, kosmik missiyalarda, açıq hava macəralarında və hərbi qida rasionlarında geniş istifadə olunur. Yüngül və yığcam xüsusiyyətləri onu daşımağı və saxlamağı asanlaşdırır, müxtəlif ssenarilərdə etibarlı qida mənbəyi təmin edir.

IV. Dondurulmuş Qurudulmuş Qidaların Saxlama Müddətinə Təsir Edən Faktorlar

Məhsulun növü: Müxtəlif dondurulmuş qurudulmuş qidaların xas xüsusiyyətləri onların saxlanma müddətinə təsir göstərir. Məsələn, dondurulmuş qurudulmuş ət və dondurulmuş qurudulmuş meyvə və tərəvəzlərin tərkibi və quruluşu fərqli olduğuna görə müxtəlif raf ömrü ola bilər. 

Xammalın təzəliyi: Təzə xammaldan hazırlanmış dondurulmuş qurudulmuş qidalar ümumiyyətlə daha uzun raf ömrünə malikdir. Əksinə, keyfiyyət problemi olan və ya kifayət qədər təzə olmayan xammal məhsulun saxlama müddətini qısalda bilər. 

Emal texnologiyası: Emal üsulu dondurulmuş qurudulmuş qidanın nəmliyinə və quruluşuna təsir edir, beləliklə, onun saxlanma müddətinə təsir göstərir. Qabaqcıl texnologiya bu məhsulların raf ömrünü uzadır.  

Qablaşdırma üsulları:

Vakuum Qablaşdırma: Oksigenə məruz qalmağı azaldır, mikrobların böyüməsini və oksidləşməsini maneə törədir və bununla da raf ömrünü uzadır.

Azotla yuyulmuş qablaşdırma: Oksigenə məruz qalmağı minimuma endirmək üçün inert azot qazından istifadə edir, eyni şəkildə raf ömrünü uzadır. 

Saxlama şərtləri:

Temperatur: Dondurulmuş qurudulmuş qidalar ideal olaraq 20°C-dən aşağı temperaturda saxlanılmalıdır, çünki aşağı temperatur onun saxlama müddətini uzatmağa kömək edir.

Rütubət: Quru mühit saxlama üçün çox vacibdir. Yüksək rütubət yeməyin rütubətini udmasına səbəb ola bilər, onun saxlama müddətini və keyfiyyətini poza bilər.

V. İstifadə müddəti bitmiş dondurulmuş qurudulmuş qida ilə nə baş verir?

İstifadə müddəti bitmiş dondurulmuş qurudulmuş qidalar dərhal yeyilməz hala gəlmir, lakin onun keyfiyyəti və dadı pisləşə bilər. İstehlak etməzdən əvvəl məhsulun görünüşünü və qoxusunu diqqətlə yoxlayın. Anormallıqlar aşkar edilərsə, onu yeməmək yaxşıdır. Xarab olma əlamətlərinə görünən kif, rəngsizləşmə, qeyri-adi qoxular və ya nəmli tekstura daxildir, bunların hamısı məhsulun çox güman ki, pisləşdiyini və istehlak edilməməsi lazım olduğunu göstərir.

Bizimlə maraqlanırsınızsaDondurucu qurutma maşınıvə ya hər hansı bir sualınız varsa, çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurulmuş qurutma maşınının peşəkar istehsalçısı olaraq, biz məişət, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri daxil olmaqla, müxtəlif spesifikasiyaları təklif edirik. İstər evdə istifadə üçün avadanlıq, istərsə də daha böyük sənaye avadanlığına ehtiyacınız olmasından asılı olmayaraq, biz sizə ən keyfiyyətli məhsul və xidmətlər təqdim edə bilərik.