Zoğal əsasən ABŞ-ın şimalında yetişdirilir, lakin onlar Çinin Böyük Khingan Dağları bölgəsində də ümumi meyvədir. Müasir cəmiyyətin sürətli inkişafı ilə insanlar sağlamlıq və qidalanmaya daha çox diqqət yetirirlər. Zoğal flavonoidlər, antosiyaninlər, katexinlər, üzvi turşular və C vitamini ilə zəngindir. Becərmə texnikası təkmilləşdikcə və zoğalın sağlamlıq faydaları daha geniş şəkildə tanındıqca, onların əkilməsi miqyası və istehsalı genişlənməyə davam edir. Məhsul yığıldıqdan sonra zoğal ya təzə satıla bilər, ya da müxtəlif məhsullara emal oluna bilər. Zoğal emalında, tətbiqiFsızmaqDryerqida maddələrinin qorunmasını və saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırdı, eyni zamanda zoğaldan istifadə üsullarını şaxələndirdi.
Dondurulmuş Qurudulmuş Zoğal Prosesi:
Zoğal yığımı: Zoğal adətən payızda yığılır. Geniş miqyaslı becərmə, ilk növbədə, tarlaları su ilə doldurduğu və giləmeyvələrin ayrılmasına səbəb olan bitkiləri qarışdırmaq üçün maşınlardan istifadə etdiyi yaş məhsuldan istifadə edir. Zoğalın tərkibində hava cibləri olduğundan, onlar suyun səthində üzürlər, burada işçilər onları səmərəli şəkildə toplamaq üçün şəbəkələrdən və ya mexaniki avadanlıqdan istifadə edirlər.
Dondurularaq qurutmadan əvvəl ilkin müalicə:Məhsul yığıldıqdan sonra zoğal təzə və yüksək keyfiyyətli giləmeyvə seçmək üçün diqqətlə çeşidlənir. Sonra toz və çirkləri təmizləmək üçün hərtərəfli yuyulur. Emal tələblərindən asılı olaraq, giləmeyvə qabların qablarına bərabər şəkildə qoyulmazdan əvvəl dilimlənə bilər.Zoğal dondurucu quruducu. Faktiki dondurularaq qurutma prosesindən əvvəl zoğal əvvəlcə ultra aşağı temperaturlu dondurucuda dondurulur. Bu addım giləmeyvə içərisində olan suyun tərkibinin buz kristallarını əmələ gətirməsini, hüceyrə quruluşunu və meyvənin qida dəyərini qoruyub saxlamasını təmin edir.
Dondurulmuş Qurutma Prosesi:Dondurulmuş qurutma maşınının iş prinsipi əvvəlcə zoğalın daxili nəmini bərk buza çevirmək və sonra təzyiqi azaltmaq, zoğalları vakuum mühitinə yerləşdirməkdir. Bu şərtlərdə, minimum istilik girişi ilə, zoğalın içindəki buz maye fazadan keçmədən birbaşa bərkdən buxara keçərək sublimasiyaya məruz qalır. Bu yumşaq proses günəşdə qurutma və ya sobada qurutma kimi ənənəvi qurutma üsulları ilə tez-tez baş verən qida maddələrinin itirilməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, maye fazı atlayaraq, zoğalların forması və rəngi demək olar ki, dəyişməz qalır, vizual olaraq cəlbedici və yüksək qidalı son məhsulu təmin edir.
Dondurularaq qurudulduqdan sonra saxlama:Dondurulmuş qurutma prosesi başa çatdıqdan sonra, zoğal nəmin udulmasının qarşısını almaq üçün hava keçirməyən qablaşdırmada möhürlənməlidir. Soyuducuya ehtiyacı olan təzə zoğaldan fərqli olaraq, dondurularaq qurudulmuş zoğal yüksək qida dəyərini qoruyarkən dondurulmağa ehtiyac olmadan uzun müddət saxlanıla bilər.
Dondurulmuş Qurudulmuş Zoğalların çox yönlülüyü
Bazarda zoğal çərəzləri və zoğal əlavələri kimi çoxlu zoğal əsaslı məhsullar mövcuddur ki, bunların hər ikisi unikal şirin-tart ləzzəti və sağlamlıq faydaları ilə çox sevilir. -nin irəliləməsiev dondurucu qurutma maşınlarıinsanların mərcanı istehlak edə bilmə yollarını daha da genişləndirdi. Təzə zoğalları dondurulmuş quruducuya qoymazdan əvvəl şirə çəkib süzməklə, orijinal qida maddələrini saxlayan zoğal tozu əldə etmək olar. Bu toz içkilərdə, tortlar üçün təbii boya kimi və ya hətta funksional sağlamlıq əlavəsi kimi istifadə edilə bilər. Eynilə, zoğal ekstraktları əsas bioaktiv birləşmələrini saxlayaraq dondurularaq qurutma prosesindən faydalanır.
Dondurulmuş quruducudan istifadə etməklə, zoğal məhsulları qida maddələrinin yaxşı saxlanmasına, saxlama müddətinin uzadılmasına və daha çox yönlüliyə nail ola bilər ki, bu da onları həm istehlakçılar, həm də istehsalçılar üçün getdikcə daha populyar seçimə çevirir.
Bizimlə maraqlanırsınızsaDondurucu qurutma maşınıvə ya hər hansı bir sualınız varsa, çekinmeyinBizimlə əlaqə saxlayın. Dondurulmuş qurutma maşınının peşəkar istehsalçısı olaraq, biz məişət, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri daxil olmaqla, müxtəlif spesifikasiyaları təklif edirik. İstər evdə istifadə üçün avadanlıq, istərsə də daha böyük sənaye avadanlığına ehtiyacınız olmasından asılı olmayaraq, biz sizə ən keyfiyyətli məhsul və xidmətlər təqdim edə bilərik.
Göndərmə vaxtı: 21 fevral 2025-ci il
