Ev heyvanları üçün qida sənayesində yumurta sarısının tərkibində lesitin var ki, bu da ev heyvanlarının sağlam xəzini saxlamağa kömək edən inositol fosfolipidləri ehtiva edir. Ev heyvanlarında inositol fosfolipidləri olmadıqda, onların tükləri tökülə, matlaşa və parlaqlığını itirə bilər. Dondurma qurutma texnologiyasını tətbiq etməkləyumurta sarısı dondurulmuş quruducu, yumurta sarısı qida dəyərini qoruyaraq uzun müddət saxlanıla bilər. Bu proses həm ev heyvanları sahibləri, həm də ev heyvanları tərəfindən çox bəyənilir.
Dondurulmuş Quru Yumurta Sarısının Hazırlanması Prosesi
1. Yumurta Hazırlanması
Bakteriyaları və çirkləri təmizləmək üçün yüksək keyfiyyətli yumurta seçməklə və onları hərtərəfli yuyub dezinfeksiya etməklə başlayın. Yumurtaları diqqətlə qırın və sarısını zülallardan ayırın. Bu addım sarıları bütöv saxlamaq üçün ehtiyatlı olmağı tələb edir. Alternativ olaraq, yumurta sarısını çıxarmazdan əvvəl bişirilə bilər. Çiy yumurta sarısının istifadəsi daha yüksək qida dəyərini saxlayır və rehidrasiyadan sonra daha yaxşı teksturanı və dadını bərpa edir. Bununla belə, xam yumurta sarısının hazırlanması üçün ciddi gigiyena və sterilizasiya tədbirləri lazımdır. Bişmiş yumurta sarısı istilik müalicəsindən keçir, patogenləri aradan qaldırır və qida təhlükəsizliyi risklərini azaldır, bu da onları birbaşa ev heyvanı yemi kimi daha uyğun edir.
2. Yumurta sarısının ilkin müalicəsi
Bişmiş yumurtalar soyuduqdan sonra qabıqları diqqətlə soyun və sarısını ağılardan ayırın. Bişirmə zamanı sarısı bərkidiyi üçün onları ayırmaq daha asandır. Sarıların toxunulmaz qalmasını təmin etmək dondurularaq qurutma nəticələrini artırır.
3. Dondurma
Əvvəlcədən işlənmiş yumurta sarılarını yumurta sarısı dondurulmuş quruducunun qablarına qoyun. Alternativ olaraq, dondurularaq qurutmadan əvvəl sarıları tamamilə dondurmaq üçün ultra aşağı temperaturlu dondurucudan istifadə edin. Sürətli dondurma sarıların təbii rəngini və qida maddələrini saxlamağa kömək edir.
4. Vakuumla dondurularaq qurutma
Yumurta sarısı dondurucu quruducu dondurma və sublimasiya prosesləri zamanı temperatur və təzyiqə dəqiq nəzarət edir ki, bu da dondurularaq qurutmada ən vacib addımdır. Vakuum mühitində sarılardakı su tərkibi birbaşa buzdan buxara keçir, qida dəyərini və təbii rəngini qoruyarkən nəmi effektiv şəkildə aradan qaldırır. İstilik səbəbindən qida itkisinin qarşısını almaq üçün bu proses aşağı temperaturda baş verir. Dondurulmuş qurutma müddəti sarıların qalınlığından və miqdarından asılıdır.
5. Qablaşdırma və Saxlama
Dondurularaq qurudulduqdan sonra yumurta sarısı yüngül və kövrək olur. Rütubətin və havanın təsirinin qarşısını almaq və bununla da raf ömrünü uzatmaq üçün onlar hissələrə bölünməli və hermetik qablaşdırmada möhürlənməlidir.
Dondurularaq qurutma texnologiyasının tətbiqi sayəsində, dondurulmuş qurudulmuş yumurta sarısı ev heyvanları üçün yemlərdə "ulduz" məhsuluna çevrilib. Elmi dondurularaq qurutma üsulları qida maddələrinin maksimum saxlanmasını təmin etməklə yanaşı, uzun müddət saxlamağa imkan verir. Yumurta sarısının dondurulmuş quruducusu məhsulun keyfiyyətinin və sabitliyinin qorunmasında mühüm rol oynayır, dondurulmuş qurudulmuş yumurta sarısını ev heyvanları sahibləri üçün qidalı və rahat seçim edir.
Bizimlə maraqlanırsınızsaDondurucu qurutma maşınıvə ya hər hansı bir sualınız varsa, çekinmeyin Bizimlə əlaqə saxlayın. Dondurulmuş qurutma maşınının peşəkar istehsalçısı olaraq, biz məişət, laboratoriya, pilot və istehsal modelləri daxil olmaqla, müxtəlif spesifikasiyaları təklif edirik. İstər evdə istifadə üçün avadanlıq, istərsə də daha böyük sənaye avadanlığına ehtiyacınız olmasından asılı olmayaraq, biz sizə ən keyfiyyətli məhsul və xidmətlər təqdim edə bilərik.
Göndərmə vaxtı: 28 fevral 2025-ci il
